Bizcocho de naranja esponjoso: una receta clásica familiar

Este bizcocho de naranja es húmedo, tiene aroma cítrico y es perfecto para cualquier ocasión.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Raciones: 8-10 porciones

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 2 huevos grandes
• 1 taza de suero de leche
• 1/4 taza de zumo de naranja recién exprimido
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado de naranja:

• 1 taza de azúcar glas
• 2-3 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido
• 1/2 cucharadita de ralladura de naranja

Instrucciones

Elaboración del bizcocho:

1. Precalienta el horno: Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para pan de 9×5 pulgadas. Esto evitará que el bizcocho se pegue.Imagen: Molde para pan engrasado y enharinado, listo para la masa.
   Pie de foto: Prepara el molde para pan para un bizcocho perfecto.
2. Mezcla los ingredientes secos: En un bol mediano, bate la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Bate la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que quede esponjoso.
4. Añade los huevos: Incorpora los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
5. Incorpora los ingredientes secos y húmedos alternativamente: Empieza a añadir los ingredientes secos gradualmente, alternando con el suero de leche, empezando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén combinados.
6. Añade la naranja y la vainilla: Incorpora el zumo de naranja, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que estén bien combinados. No mezcles en exceso.
7. Vierte en el molde para pan: Vierte la masa en el molde para pan preparado y extiéndela uniformemente.Imagen: Masa vertida en el molde para pan, lista para hornear.
   Pie de foto: Lista para entrar en el horno.
8. Hornea: Hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Enfría: Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de pasarlo a una rejilla para que se enfríe completamente.Imagen: Bizcocho de naranja enfriándose sobre una rejilla.
   Pie de foto: Deja que se enfríe completamente para que el glaseado quede perfecto.

Elaboración del glaseado de naranja:

1. Mezcla los ingredientes: En un bol pequeño, bate el azúcar glas, el zumo de naranja y la ralladura de naranja hasta que quede suave.
2. Ajusta la consistencia: Añade más zumo de naranja una cucharadita a la vez para conseguir la consistencia deseada.
3. Vierte sobre el bizcocho: Una vez que el bizcocho esté completamente frío, vierte el glaseado de naranja por encima.Imagen: Glaseado de naranja vertido sobre el bizcocho.
   Pie de foto: El glaseado añade dulzor y belleza cítrica.

Consejos y variaciones

• Suero de leche casero: Si no tienes suero de leche, puedes hacer tu propio suero añadiendo 1 cucharadita de zumo de limón o vinagre blanco a 1 taza de leche. Déjalo reposar durante 5 minutos antes de usarlo.
• Glaseado de limón: Para un toque diferente, sustituye el zumo y la ralladura de naranja por zumo y ralladura de limón.
• Añade frutos secos: Incorpora 1/2 taza de nueces picadas o pacanas a la masa para añadir textura y sabor.
• Glaseado de amapola: Añade 1 cucharadita de semillas de amapola a la masa para añadir un sutil crujido y un atractivo visual.
• Mini bizcochos: Hornea la masa en moldes para magdalenas para preparar mini bizcochos de naranja. Reduce el tiempo de cocción a 18-20 minutos.

Sugerencias para servir

• Brunch: Sirve el bizcocho de naranja en una mesa de brunch con fruta fresca, yogur y huevos revueltos.
• Té de la tarde: Disfruta de una rebanada de bizcocho de naranja con una taza de té o café.
• Postre: Sirve como postre ligero después de una comida. Combina bien con una cucharada de helado de vainilla o nata montada.
• Regalos: Envuelve rebanadas de bizcocho de naranja en papel de celofán y átalas con una cinta para hacer regalos reflexivos hechos en casa.

Consejos de almacenamiento

• Temperatura ambiente: Guarda el bizcocho de naranja en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3-4 días.
• Congelador: Para guardarlo a largo plazo, envuelve el bizcocho herméticamente en film transparente y papel de aluminio, y congélalo hasta por 2-3 meses. Descongela en el frigorífico durante la noche antes de servir.

Conclusión

Ahí lo tienes: mi receta de bizcocho de naranja esponjoso, que sin duda alegrará tu día. Es perfecta para cualquier ocasión y siempre es un éxito entre mi familia y mis amigos. La combinación de cítricos brillantes y una miga tierna e increíblemente húmeda la hace irresistible.

Hornear este bizcocho me trae recuerdos de mi infancia en la cocina con mi madre y mi abuela. Ahora, me encanta compartir esta tradición con mis propios hijos. Espero que disfrutes haciendo este bizcocho tanto como nosotros. No dudes en experimentar con las variaciones y hacerlo tuyo. ¡Feliz horneado!

Print